岗位职责：
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格：
1、初中以上文化程度。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
考核内容：
业绩考核
1.能否正确理解工作内容，制定适当的工作计划；
2.是否能够及时与同事及合作者沟通，使工作顺利进行；
3.规定期间内的任务完成量是否达到标准或计划内要求，工作的速度或时效的把握情况如何。

能力考核
1.是否了解本职工作的要求、方法、系统、设备；
2.是否对自己的业务有独到的见解并有创新能力；
3.是否能积极主动地努力工作，不断改进工作方法。

态度考核
1.对分工内的工作主动计划、落实和改进。是否能及时、独立完成工作任务；
2.在职权范围内，是否能进行自我管理，能自主、自立、自信地处理业务；
3.是否能遵守有关规定、条例、标准或上级的指示，忠于职守，表里如一，有序地工作。